如何保养铁锅及如何保养铁锅小窍门

铁锅是家庭中常用的厨具之一，但是铁锅的使用寿命和使用效果与保养方式有关。正确的保养方法可以延长铁锅的使用寿命，同时可以使铁锅更加均匀地传热，使食物更加美味。下面将从清洗、储存、防锈、调养等多个方面介绍如何保养铁锅及如何保养铁锅小窍门。

清洗铁锅

清洗铁锅时，要先用清水冲洗，然后用洗涤剂和海绵轻轻擦拭。如果有顽固的油污，可以用小刷子轻轻刷洗。切勿使用金属刷或硬质清洁工具，以免刮伤铁锅表面。清洗后要及时用清水冲洗干净，然后用厨房纸或毛巾擦干。

铁锅不能使用洗碗机清洗，因为洗碗机会磨损铁锅表面，使其变得粗糙。如果使用洗碗机清洗，铁锅表面的油膜也会被清洗掉，需要重新进行调养。

储存铁锅

储存铁锅时，要将其放在通风干燥处。如果铁锅潮湿，容易生锈。铁锅不宜长时间放在水中，也不宜放在高温处，以免变形。如果铁锅需要长时间不使用，可以在表面刷上一层食用油，然后用保鲜膜包好，放在干燥处。

防止铁锅生锈

铁锅容易生锈，一旦生锈，会影响铁锅的使用寿命。要注意防止铁锅生锈。使用铁锅前，要在表面涂上一层食用油，可以防止铁锅生锈。使用后，要及时清洗干净，然后用厨房纸或毛巾擦干，放在通风干燥处。如果铁锅已经生锈，可以用钢丝球轻轻擦拭，然后再涂上一层食用油。

调养铁锅

调养铁锅是指在使用前，将铁锅表面涂上一层食用油，然后加热，使食用油渗透到铁锅表面的微小孔洞中，形成一层油膜，防止铁锅生锈。调养铁锅的方法是：将铁锅加热至中高温，然后用厨房纸或毛巾沾取少量食用油，均匀地抹在铁锅表面，然后继续加热2-3分钟，直到铁锅表面变黑，食用油被完全吸收。调养后，铁锅表面会变得光滑，食物会更容易滑动，而且铁锅的使用寿命也会得到延长。

正确的保养方法可以延长铁锅的使用寿命，同时可以使铁锅更加均匀地传热，使食物更加美味。铁锅的保养包括清洗、储存、防锈、调养等多个方面。清洗时要用洗涤剂和海绵轻轻擦拭，储存时要放在通风干燥处，防锈时要在表面涂上一层食用油，调养时要将铁锅加热至中高温，然后涂上食用油。正确的保养方法可以让铁锅更加耐用，为家庭烹饪带来更多美味。